Membuat Rogan (Roti Degan) Khas Cianjur

Cianjur, salah satu kota di Jawa Barat yang terkenal asri, hijau dan tentu saja adem. Apa yang cocok untuk daerah adem? Ngemil iya bener. Ada banyak makanan khas Cianjur yang dapat kita nikmati. Contohnya: Geco atau tauge tauco, bubur cianjur yang khas dengan kuah kuning, mi glosor, ulen dan sambel oncomnya, bakso balungan, dll

Adapun salah satu oleh-oleh yang sering direkomendasikan teman adalah rogan, alias roti dawegan. Rogan yaitu perpaduan antara roti tawar, degan/kelapa muda dan kacang hijau yang kemudian dibungkus daun dan dikukus. Rogan dapat dihidangkan panas / hangat atau dingin.  

    

Namun tentunya kita tidak dapat sering-sering berkunjung ke Cianjur. Untuk mengobati rasa kangen akan rasa dan aroma khas rogan,kita dapat mencoba membuatnya sendiri. Yuk kita mulai

Resep Rogan

Untuk membuat rogan, siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

- 3 lembar roti tawar, potong kotak-kotak menjadi 6-8 bagian

- 1 butir kelapa muda, serut pakai sendok daging kelapanya dan pisahkan dari airnya

- 1 gelas bubur kacang ijo tanpa kuah

- kolang kaling bila suka

- 1 bungkus kara 65 gr

- 2 sachet kental manis

- daun pandan 3 lembar, potong ukuran 5cm

- daun pisang untuk membungkus

- plastik untuk cover daun pisangnya

- sejimpit garam dapur

Tahapan pengolahan Rogan:

1. Buat kuah dengan cara mencampurkan air kelapa dengan santan, aduk rata dan panaskan hingga mendidih.

2. tambahkan  kental manis, sejimpit garam lalu  Aduk dan koreksi manisnya.

3. siapkan pembungkus berupa daun pisang yang sudah dialas plastik. lalu susun daun pandan, roti tawar, kelapa muda dan kacang hijau di dalam pembungkus. Siram dengan kuah. Bungkus dengan metode tum.

4. Setelah semua terbungkus, kukus selama kurang lebih 20 menit.

5. Angkat dan sajikan hangat atau dingin.

Tantangan dalam membuat rogan:

- kelapa muda jangan terlalu tua. pilih yang daging kelapanya masih lembut. Biasanya mamang tukang kelapa dapat memilihkan yang sesuai permintaan kita.

- gunakan daun pisang yang lebar, karena membungkus air itu seni tersendiri hehe

- rawan bocor saat pengukusan. ini dapat diakali dengan cara mengatur agar bungkusan tidak terlalu penuh.

- rasa manisnya harus pas, kalau terlalu manis akan enek. dan kalau kurang manis udah susah dibenerin.

Keistimewaan dari Rogan ini menurutku adalah:

1. Segar, perpaduan kuah santan, rasa susu, dan aroma daun pandan yang menguar, menjadi cita rasa tersendiri dari rogan.

2. Mengenyangkan, karena ada roti tawar dan kelapa tambah lagi kacang hijau.

3. Lengkap ada karbo dan protein dalam satu bungkus.

4. Fleksibel, mau hangat atau dingin ayo aja. Tapi aku lebih merekomendasikan yang dingin. karena lebih seger rasanya.

5. Dapat dijadikan oleh-oleh atau hantaran untuk sanak saudara.

Nah demikian ceritaku tentang rogan. Kalau kamu mau mencoba membuat sendiri, tolong perhatikan tantangan yang telah aku sampaikan. Selamat mencoba.

1. 
   

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                      

Pengalamanku Mengikuti Kelas Berbenah Sadis

Pendaftaran

Akhir April lalu aku melihat status whatsapp salah satu kontakku kalau dia duta kelas berbenah sadis. Duta ini semacam perantara yang akan mendaftarkan kita ke kelas tertentu. Ada yang menyebutnya affiliate. Sebenarnya aku sudah lama mendengar adanya kelas ini, tapi mungkin kali ini baru dapat hidayah untuk mendaftar.
Alhamdulillah awal Mei kemarin aku resmi mendaftar di KBSE (Kelas Berbenah Sadis Elementary) kelas reguler. Sadis artinya Sabar dan Disiplin. 
Apa perbedaan dari kelas reguler dengan kelas satunya lagi? Bedanya di biaya pendaftaran dan nantinya layanannya juga. Kalau kelas reguler diskusi di grup whatsapp hanya di jam tertentu. Kalau ekslusif diskusinya konon 24 jam. Juga untuk pengumpulan tugas kelas reguler sudah ada ketentuan jam dan tanggalnya, kalau kelas yang satunya bisa lebih bebas sesuai keluangan. Itu aja sih yang aku tahu bedanya. Tapi pelaksanaan kelasnya digabung. Zoom digabung, grup chat juga digabung.

Jalannya Kelas

Kelas dibuka secara serentak oleh Mbak Rika Subana selaku founder dan mentor KBS di dalam pertemuan daring melalui zoom. Di sesi pembukaan ini ditegaskan oleh Mbak Rika bahwa masuk kelas ini adalah awal dari perubahan itu sendiri. 
Setiap peserta diminta untuk meluruskan niat dalam mengikuti kelas. Selain itu juga ikhtiar maksimal dalam mengerjakan tugas-tugas. Mindset kita perlu diubah menjadi positif. PIkirkan bahwa berbenah itu mudah. Setelah niat dan ikhtiar, maka lengkapi dengan doa agar dimudahkan segala sesuatunya.
Setiap peserta diundang dalam dua grup whatsapp. Satu grup khusus untuk share materi dan tugas dari mentor. Satu grup lagi untuk diskusi dan tanya jawab yang berlangsung setiap malam selama satu jam kecuali hari Ahad (libur). Kelasku dipandu oleh Mbak Aprilia Indah (Junior Mentor di KBS) 
Ternyata pesan yang disampaikan oleh Mbak Rika di saat pembukaan kelas itu, sangat-sangat menguatkan peserta. Aku merasakan sendiri tantangan ketika mendapatkan tugas-tugas yang aduhai. Misal materi disampaikan hari Senin, maka pengumpulan tugas maksimal hari Selasa pukul 19.30. lalu pukul 20.00 diskusi dan tanya jawab dimulai. Boleh tentang materi boleh tentang praktiknya. 
Tugas yang diberikan di hari-hari awal adalah merangkum materi dan pembiasaan berbenah. Baru di hari ke sekian mulailah eksekusi berbenah sesuai materi yang diberikan. Di sini aku mulai oleng. Meskipun kemarin diberi waktu tambahan dan kebetulan juga tengah libur panjang, tetap saja ada tugas-tugas yang belum aku kerjakan.
Mungkin niatku kurang lurus atau kurang kuat. Ikhtiarku tidak maksimal dan doaku kurang banyak. Hiks
Kemudian jelang akhir kelas, ada sharing dari alumni KBS. Dan juga ada ujian online. What? Ujian? Iya betul dan ujiannya hanya tentang teori tanpa praktik. Tapi lumayan pusing juga kalau enggak belajar.

Lanjut kelas Lain?

Di KBS ini ada beberapa kelas. KElas berbenah barang adalah kelas yang paling dasar. Alhamdulillah aku telah melewati hari-hari nya. Hasilku memang kurang memuaskan, tapi itu murni karena keterbatasanku.
Selain kelas berbenah barang ada beberapa kelas lain di sini, yaitu:
- Kelas Berbenah waktu
- Kelas Berbenah Uang
- Kelas Berbenah Hati dan Pikiran
- Kelas Berbenah Tubuh
- Kelas Berbenah Tulisan
Menarik kan? Insya Allah aku mau lanjut kelas-kelas lainnya. Ada yang mau ikutan?

Selamat Hari Puisi Nasional

Selamat Hari Puisi Nasional, buat kalian penggemar puisi.

Puisi. Pertama mendengar kata tersebut ketika aku duduk di bangku sekolah dasar. Waktu itu antara kelas tiga atau kelas 4. Aku lupa-lupa ingat, yaitu saat diminta mewakili sekolah untuk mengikuti lomba baca puisi tingkat kecamatan. Sebelumnya aku sudah mengenal kata deklamasi. Bedanya apa ya?

Dalam pemahamanku sebagai anak SD waktu itu, deklamasi adalah membawakan puisi tanpa membaca. Jadi dihafalkan gitu. Terus dalam pembacaannya disertai gerakan untuk menunjukkan kesungguhan / improvisasi dari sajak yang kita bacakan. 

Ada satu deklamasi yang aku ingat betul sampai sekarang. Aku tulis sambil kukasih gerakannya ya.. 

Judulnya Tuhanku.

Tuhanku (kedua tangan menangkup di depan dada, wajah menghadap ke bawah )

Pada-Mu aku menghadap (dua tangan diangkat, kaki kanan maju)

Setiap waktu, (kaki kiri maju sambil tangan kanan ke arah kanan setinggi dada)

setiap detik (kaki kanan maju sambil tangan kiri ke arah kiri setinggi dada)

Doa kupanjatkan (kaki sejajar, tangan menangkup di depan dada)

Lindungilah aku, Tuhan (gerakan memohon, kedua tangan diangkat, tatapan ke atas)

Jadikan orang beriman  (kaki kiri maju sambil tangan kanan ke arah kanan setinggi dada)

Jadikan putra bangsa (kaki kanan maju sambil tangan kiri ke arah kiri setinggi dada)

Yang berguna, bagi nusa dan bangsa (kedua kaki sejajar, kedua tangan direntangkan, sambil membungkuk, pamit undur)

Entah karya siapa, tapi itu yang selalu menjadi gacoan setiap pelajaran bahasa Indonesia dan diminta deklamasi di depan kelas.

Kalau puisi, itu kosa kata baru bagiku. Kata bu Guru, nadanya mirip deklamasi. sebenarnya puisinya juga kita sudah hafalin. tapi pas pentas di depan, sambil bawa kertas. karena judulnya baca puisi. bener nggak sih? hihi.. Jujur aku nggak memperbaharui pemahaman deklamasi dan baca puisi ini.

Salah satu puisi yang hingga sekarang masih terngiang-ngiang yaitu : 

Gadis Peminta-minta. Karya Toto Sudarto Bachtiar

setiap kita bertemu 

gadis kecil berkaleng kecil 

senyummu terlalu kekal 

untuk kenal duka 

tengadah padaku 

pada bulan merah jambu

Menurut nalarku anak SD waktu itu, puisi ini mengajakku untuk membayangkan, bulan merah jambu itu seperti apa. Karena dalam benakku bulan itu warnanya kuning atau oranye. ya begitulah..

Kemudian di jenjang SMP aku menuliskan puisiku sendiri. Dulu terkumpul dalam sebuah buku, tapi entah dimana karena kemudian ditinggal sekolah di luar kota. Ketika memasuki usia SMA aku bersekolah di SMEA yang mana teman-temanku hampir semuanya perempuan. Gak ada kisah-kisah romansa. Hari-hariku habis buat kursus dan eskul. Ada kursus mengetik, kursus bahasa Inggris, kursus akuntansi dll sampai tahu-tahu kelas tiga dan harus ujian. 

Tambah usia aku mulai mengumpulkan puisi-puisi yang berserakan di buku harian, di buku catatan kuliah, di kertas bekas, di catatan belanja... wes ora nggenah lah.  Di mana pengen nulis di situ aku menulis. Temanya juga random. Dan menulis puisi itu entah kenapa perlu suasana tertentu. Sekarang dengan kehidupan yang seperti dikejar waktu, aku kesulitan merangkai kata-kata.

Entah sudah berapat tahun lalu, terakhir aku menulis puisi. Kumpulannya bisa kalian baca di Kata Hati Titi

KATA

kata

aku mencintai kata kata

aku cari kata yang tiada

aku kumpulkan kata yang berserak

aku sepi aku berteman dengan kata

aku sendiri aku bermain dengan kata

aku sedih aku berbagi dengan kata

aku bahagia aku ungkap pada kata

bila kau tak mencinta kata

jangan kau campakkan kata yang kau terima

pedih hatiku melihatnya

bila kau tak mengenal kata

jangan kau hakimi kata kata

nelangsa batin ini karenanya

kata

aku mencintai kata kata

aku cari kata yang tiada

aku kumpulkan kata yang berserak

aku susun kata

berharap terangkai makna

untuk menuju muara

mencinta Dikau saja

Sang Pemilik kata