Bolu Pelangi

Dapat resep ini di blog ini, penasaran pingin mencobanya. Setelah mengaduk aduk lemari dapur, mengeluarkan mixer yang udah entah berapa tahun tidak dikaryakan, akhirnya berhasil membuat ini.

Resep :
Bahan:
250 gram tepung terigu
225 gram gula pasir
4 butir telor
130 ml santan masak, dinginkan
1 sdt ovalet
pewarna makanan, merah, kuning dan hijau

Cara membuat:
1. Kocok telor dan gula hingga mengental, tambahkan ovalet, kocok hingga mengembang dan putih.
2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit bergantian dengan tepung terigu, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi tiga, masing-masing beri pewarna, aduk rata.
4. Siapkan loyang yang sudah dioles dan dialas kertas roti, tuang adonan warna hijau, kukus hingga matang. Tuang lagi adonan warna kuning, kukus lagi hingga matang. Terakhir tuang adonan warna merah, kukus hingga matang. Angkat, dinginkan dan potong-potong. Siap disajikan.


Simpan dalam keadaan tertutup karena akan mengeras bila kena udara ruangan atau AC.

catatanku :
- Bolunya susah diiris (apa pisaunya kurang tajem yaks?), hampir seperti chiffon cake.
- Berhubung pas pertama praktek -nekat- gak dialas kertas roti, aku cuma oles mentega dan tepung di loyangnya, eh ternyata susah dikeluarin. Ada teman kantor yang nyaranin pake loyang plastik, pas aku cobain si loyang plastik di oles mentega (tanpa tepung) gak mau keluar juga, berikutnya dioles minyak goreng gak mau keluar juga. Kesimpulanku sementara tetep harus pake kertas roti.
- Kucoba warnanya kuganti dengan coklat bubuk, eh ternyata enak juga. Lebih enak malahan.

walaupun demikian, anak anak tetep suka banget, Klo bikin seloyang, pasti ibu ini (kukasih alamat barunya)  dan tetangga duduknya gak bakal kebagian

Tum Roti Tawar

Bosan dengan hidangan roti tawar yang gitu gitu aja ? Cobain deh resep yang kudapatkan dari booklet Saji ini. Seneng banget mendapat resep ini, karena waktu pelajaran PKK pas SMP aku pernah praktek ini.
Tapi berhubung udah ketumpuk dengan berbagai macam hal dan pikirn, memoriku tidak sanggup untuk meng-load kembali.
Berikut resepnya  dengan sedikit modifikasi dariku :

Bahan :
6 lembar roti tawar kupas - aku pake satu bungkus dan bukan kupas, potong kecil kecil
200 gr kelapa muda potong potong juga
300 ml santan kelapa - aku pake air kelapa muda + susu
100 gr daging durian - aku lebih suka nangka potong kecil-kecil
gula pasir secukupnya (karena aku pake SKM jadi aku gak pake gula)
daun pisang untuk membungkus

Cara membuatnya
Campurkan semua bahan, kemudian dibungkus / di-tum dengan daun pisang.
Eh, pas daunnya kurang, aku pake alumunium foil jg bisa. Tapi gak ada wangi daun pisang  yang membuat sedap.
Kukus kurang lebih 20 menit / sampai matang.

Selamat mencoba